Délice de brocoli

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 »Mangez vos brocolis, c’est bon pour la santé! » Ce qu’on entendait souvent de nos mères, quand on était enfant et on faisait des grimaces devant notre assiette de brocoli.
Ce légume crucifère de la famille des choux n’est pas toujours apprécié, pourtant le brocoli est une source nutritive incroyable. Il est rempli de vitamines, minéraux et de fibres. Plein de bienfaits pour la santé et le corps.
Voici la recette que vous allez apprécier et vos jeunes ne feront pas de grimaces, bien au contraire, ils vont adorés.

Ingrédients

1 brocoliBrocolis délice www.solutionskadia.com
2 branches de céleri coupé en rondelles
1 oignon rouge coupé en dés
3 œufs dur, coupés en dés
1 c. à s. assaisonnement pour légumes

Vinaigrette

1 c. à soupe  de moutarde
2 c. à soupe de yogourt
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de l’aneth frais coupé
1 c. à soupe de jus de lime
Sel, poivre au goût

Préparation

1. Séparer brocoli en petit bouquet, assaisonner avec épice aux légumes et arroser avec 1 c. à s. d’huile et mettre au four 200oC pour 25 minutes et ensuite refroidir.
2. Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, yogourt, miel, limon et aneth, saler et poivrer au goût.
3. Mélanger tous les ingrédients: céleri, oignon et les œufs avec brocoli froid et ajouter la vinaigrette.


                      Bon appétit !

La recette donne 4 portions
Valeur nutritive par portion

Calorie 139 kcal
Protéine   8 g
Glucide 11 g
Lipide 5 g

 

 

 

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Solutions Kadia
Leokadia Pelechacz

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