Pain avec un mélange de grains

Ingrédients

6 tasses de farine blé entier.
½ tasse de grain de citrouille
½ tasse de grain de sésame
½ tasse de grain de lin
½ tasse de grain de tournesol
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de levure
3 tasses ou un peu plus eau tiède

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte
  2. Couvrir et laisser reposer au moins 10-12h sur le comptoir
  3. Préparer 2 moules, je mets un peu d’huile au fond et sur les côtés
  4. Mettre la pâte dans 2 moules et laisser encore au moins 1h reposer dans les moules
  5. Réchauffer le four à 250ºC
  6. Dés que votre four est assez chaud vous couvrez vos moules avec la pâte dedans et mettez au four (si vous n’avez pas de moules avec couvercles, vous pouvez utiliser papier d’aluminium, comme moi je fais)
  7. Baissez la température à 230ºC et laissez cuire pendant 30 minutes
  8. Après 30 minutes enlever le couvercle et laissez le pain cuire encore 15 min.
  9. Sortir du four et laisser reposer sur une planche en bois pendant 1h avant de le couper.

La recette donne 2 pains, habituellement un pain je découpe en tranche et je congèle.
Valeur nutritive par une tranche

Calorie 160 kcal
Protéine 6 g
Glucide 27 g
Lipide 6 g

Bon appétit !

 

 

 

 

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Solutions Kadia
Leokadia Pelechacz

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