Qu’il est bon de savourer un potage chaud après une activité hivernale extérieure. C’est réconfortant et apaisant.
Ingrédients
• ½ courge musquée coupée en cube
• 1 carotte coupée en rondelle
• ¼ céleri rave coupé en cube
• 1 panais coupe en rondelle
• 3 pommes de terre coupées en cubes
• 1 litre d’eau
• 1 cuillère à thé de gingembre moulu
• 2 cuillères à soupe d’oignon vert émincé
• 2 cuillères à soupe d’aneth vert ou persil émincé selon goût
• Sel, poivre au goût
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Préparation
1. Mettre dans un chaudron et couvrir d’eau, la courge musquée, les carottes, le panais et le céleri rave.
2. Ajouter le gingembre moulu.
3. Laisser mijoter environ 30 minutes.
4. Lorsque les légumes sont tendres et cuits, passez-les au mélangeur.
5. À la fin, ajouter l’oignon vert et l’aneth. Assaisonner avec du sel, poivre au goûts.
La recette donne 4 portions
| Valeur nutritive par portion | |
| Calorie | 120 kcal |
| Protéine | 3 g |
| Glucide | 23 g |
| Lipide | 0 g |
Ma grande mère ajoutait un soupçon de crème pour dessiner un petit cœur ou une autre image. J’adorais et cela m’amusais.
Bon appétit
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Leokadia Pelechacz