Salade de lentilles au quinoa

Salade des lentilles au quinoa

Salade de lentilles au quinoa

La salade de lentilles au quinoa très nourrissante et appétissante.  J’adore toutes sortes des salades. Ma gourmandise me demande de faire des essaies. Donc en mélangeant certains aliments on a l’impression qu’ils ne se marient pas. Par conséquent, je trouve que le mariage des légumineuse et des céréales donne une salade succulente et nourrissante.

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles rouges cuits
  • 1 tasse de lentille verts Eston cuits (ou simplement vert, sont plus grosses)
  • 1 tasse de lentille françaises Dupuy cuitsSalade des lentilles au quinoa
  • 2 tasses de quinoa cuits
  • 1 tomate coupée en petites dés
  • ½ concombre anglais coupé en petites dés
  • ½ de poivron rouge coupé en petites dés
  • ½ de poivrons vert coupé en petites dés
  • 1 oignon rouge amincie
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais amincie
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe jus de citron (si vous préférez remplacer par vinaigre balsamique ou cidre de pomme)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Faire cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions sur Salade des lentilles au quinoal’emballage (en moyenne 1 tasse de lentille cru donne 2.5 tasses de lentille cuits) vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais lorsque cuit par vous sont plus santé.
  2. Mettre les lentilles et quinoa dans un bol, on ajoute les légumes amincis et on ajoute l’huile, jus de citron (vous pouvez remplacer le jus de citron par vinaigre ou cidre de pomme), sel, poivre, aneth.
  3. Mélanger tout et le tour est joué !

Bon appétit !

La recette donne 8 portions
Valeur nutritive par portion

Calorie445 kcal
Protéine24 g
Glucide70 g
Lipide6 g

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Leokadia Pelechacz

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