Salade de quinoa rouge

Ingrédients

  • 2 tasses de quinoa rouge cuit (3/4 de tasse de quinoa cru)
  • 1 tomate coupée en petit dès
  • 3 branches de céleri émincés
  • 1 oignon rouge émincé
  • ½ de poivron rouge émincé
  • ½ de poivron jaune émincé
  • ½ de poivron vert émincé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique selon le goût
  • 2 cuillères à soupe l’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil émincé
  • Sel, poivre au goût

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Préparation

  1. Cuire le quinoa selon instruction sur emballage (moi, j’ajoute 3/4 de tasse de quinoa dans une tasse d’eau bouillante, je couvre et laisse mijoter sur le feu pendant 10 à 15 minutes).
  2. Laissez refroidir le quinoa.
  3. Ajoutez tous les ingrédients au quinoa et mélangez.

 

La recette pour 5 portions.

Calorie : 168 Kcal par portion
Protéine : 3 g
Glucide :  21 g
Lipides : 8 g

 

Bon appétit !

 

 

 

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Solutions Kadia
Leokadia Pelechacz

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